120 erlesene Käsesorten + die Käsetorte

Feiner Käse Hemmen steht für Käse aus Leidenschaft. Für traditionellen, ehrlichen Käse. Und das seit 1993. Mit dem Verkauf von holländischem Käse auf dem Wochenmarkt hatte alles angefangen. Heute haben Hildegard und Christian Hemmen mehr als 120 erlesene Käsesorten in ihrem Sortiment. Spezialisiert hat sich der emsländische Familienbetrieb auf hochwertigen Rohmilchkäse und auf langgereiften Käse, traditionell "handgemacht"

in bäuerlichen Betrieben. Naturrein, ohne Zusatzstoffe. Manche Laibe reifen 48 Monate, bis sie auf den Tisch kommen. "Das können nur wenige Käsehändler in Deutschland bieten", weiß Christian Hemmen.

Jedes Stück Käse

stammt aus eigener Affinage

und wird frisch vom Laib geschnitten.

Eisgekühlter Versand in ÖKO-KÜHLBOX. Liefertermin wählbar.

Kategorien Im Onlineshop:

Beispiel für Käse-Hochzeitstorte: 

Victoria, ausreichend für 120 - 160 Personen.

Das Gesamtgewicht der Käse-Hochzeitstorte Victoria beträgt 12.280g. Sie besteht aus:

1 Laib (5,5kg) Cremeux de Savoie - Käse aus Frankreich

Aus dem französischen Savoie kommt dieser feine, halbfeste Schnittkäse, noch immer naturbelassen hergestellt auf traditionelle Art aus bester Alpenrohmilch. Durch seine ca. 4 Monate andauernde Reifezeit hat sich ein feinwürziger und zugleich voller Geschmack gebildet. Schöne runde Käselaibe ohne Zusatzstoffe mit sehr gut gepflegter Naturrinde versehen, welche verzehrbar ist. (Abmessungen ca.: 29cm Durchmesser & 7cm Höhe) 

1 Laib (3,8kg) Schweizer Nuss Chäs "Urchrüter"

Dieser 4 Kilo schwere Käse wird während der Reifezeit (3 - 4 Monate) regelmäßig mit einem Urkräuter-Nuss-Sud gewaschen. Durch diese besondere Behandlung entwickelt er ein unverwechselbares feinwürziges, vollmundiges, nussiges Aroma. (Abmessungen ca.: 25cm Durrchmesser & 7cm Höhe)

1 Laib (1,6kg) Saint Nectaire AOC

Saint Nectaire AOC ist ein halbfester Schnittkäse aus dem Herzen der Auvergne Frankreichs. Aufgrund seiner geschützten Herkunftsbezeichnung AOC darf der Saint Nectaire Käse nur in 72 Ortschaften in den Départements Puy-de-Dôme und Cantal aus der Milch der Salers-Kuh hergestellt werden. Nach seiner ca. 3 Monate andauernden Reifezeit in feuchten Kellern hat der geschmeidige Käseteig des Saint Nectaire ein feinwürziges, milchiges-sahniges, erdverbundenes Aroma entwickelt, welches ein wenig an Rohmilchcamembert erinnert. Die Rinde hat einen verzehrbaren Edelpilz gebildet, der den Käse schützt. (Abmessungen ca.: 21cm Durchmesser & 4cm Höhe)

1 Torte (600g) Brie de Coulommiers

Traditioneller Rohmilchweichkäse aus einem kleinen französischen Familienbetrieb, in dem die Käse noch traditionell von Hand geschaffen werden und die Reifung auf Strohmatten erfolgt. Leicht erdverbundene, angenehm würzige Milch-Aromen zeichnen speziell diesen Brie de Coulommiers aus. (Abmessungen ca.: 15cm Durchmesser & 4cm Höhe)

1 Laib (600g) Brillat Savarin mit Cranberry

Französischer, rindenloser Weichkäse mit einer sahnigen Textur, die an feinen, leicht süßen, Frischkäse erinnert. Der im Burgund von Hand geschöpfte Brillat Savarin wurde in herb-säuerlich-süßen Cranberries gewälzt, welche ursprünglich aus nordamerikanischen Moorlandschaften stammen. Schon die Indianer schätzten den säuerlichen-süßen Geschmack der Cranberry's. Phantastischer, milder Weichkäse mit ausgewogener Säure und fruchtiger Süße. (Abmessungen ca.: 13cm Durchmesser & 4cm Höhe)

1 Laib (150g) Camembert aus Ziegenmilch - Zauberburg aus Deutschland

Unser Allgäuer Camembert wird aus 100%iger Ziegenmilch hergestellt. Durch die Verarbeitung der frischen Ziegenmilch bekommt der Käse ein besonders feinwürziges Aroma, welches sich perfekt mit Brot und Marmelade kombinieren lässt. Da er als ganzer Käselaib (mindestens 150g) zu Ihnen versendet wird, können Sie selber den Punkt der passenden Reife bestimmen. Aber bitte achten sie darauf: Je länger gereift, um so intensiver wird der Käse. (Abmessungen ca.: 7cm Durchmesser & 4cm Höhe)

Generelle Informationen:

Die angegebenen Gewichte der einzelnen Käsesorten sind ca.-Angaben. Geliefert wird mindestens die Menge, die als Gesamtgewicht angegeben ist. Bitte beachten Sie, dass die abgebildete Deko NICHT zum Lieferumfang gehört - geliefert werden von uns lediglich die abgebildeten Käsesorten.

Bei der Erstellung der Deko empfehlen wir, dass Sie einen Floristen in Ihrer Nähe kontaktieren.

Im Abschluss der Bestellung können Sie einen Wunsch-Versand-Tag gemäß unserer Versandtage auswählen. Die Zustellung an eine von der Rechnungsadresse abweichende Lieferadresse ist deutschlandweit möglich.

Wir behalten uns vor, wenn ein Käse ausnahmsweise nicht vorrätig ist, einen gleichwertigen feinen Käse für Sie zu wählen.

Hildegard und Christian Hemmen

Bildquelle: HEMMEN FEINER KAESE