Wir können Trüffel - Vertrauen Sie auf über 13 Jahre Erfahrung im Edelpilzbereich.

 

Trüffel gelten als echte Delikatesse und werten jedes Gericht dank ihrer besonderen Note geschmacklich auf. Beim Trüffel handelt es sich um sogenannte unterirdische Schlauchpilze, die mit verschiedenen Baumarten eine Symbiose oder – wie es in der Fachsprache heißt – eine Mykorrhiza eingehen. Besonders häufig sind Trüffel an den Wurzeln von Eiche, Ulme, Weide, Buche und Pappel zu finden. Sie wachsen in Europa, Asien sowie in Nord- und Südamerika. Dabei gelten im europäischen Raum Italien und Frankreich als die bekanntesten Trüffelregionen. Die Form ist knollenartig und erinnert an eine Kartoffel. Dabei kann die Edelknolle ganz unterschiedlich groß sein: Das Spektrum reicht von kirschkerngroß bis hin zu apfelgroß, in seltenen Fällen finden die Trüffelsucher auch noch größere Exemplare. 

 

 

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