Delikates für Feinschmecker
Im Nordatlantik gelten noch die Gesetze der Natur – Wind und Wellen können schon mal den Fang des Lachses verhindern. Hier am nördlichen Rande Europas ist der Atlantik noch klar und sauber. Keine Industrie, keine Schifffahrtslinie! Von hier stammt
Bachmann's Färöer Island Lachs
Liebevolle Verarbeitung und beste Zutaten sowie das Räuchern nach alter Tradition ohne technischen Schnick-Schnack, mit spezieller Holzmischung und "Kranewitten" - so heißen die Wacholderbeeren in Kärnten - ergibt einen wunderbar nussig schmeckenden Lachs, zart in der Konsistenz, mit einem herrlichem Aroma, das bei Gourmets in aller Welt gefragt ist. Seit über 20 Jahren werden bei Bachmann‘s die Lachse von Hand veredelt.
IN DER WELT BEKANNT
Mit der Aufnahme im renommierten WORLD GOURMET CLUB im Jahr 2006 hatte sich der Ruf von Bachmann’s Lachs in die besten Häuser der Welt verbreitet, von Dubai und Abu Dabi bis hin nach Moskau und den Malediven.
BACHMANN'S DELIKATESSEN
RÄUCHERLACHS „NATUR“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island,
gebeizt mit Kräutern und Wacholderbrand
RÄUCHERLACHS „PFEFFER – WHISKY“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island
mit Pfeffer & Whisky gebeizt
RÄUCHERLACHS „GRAVED“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island mit Dill & Gewürzen
SUPERIOR – FILET „NATUR“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island gebeizt mit Kräutern und Wacholderbrand
SUPERIOR – FILET „PFEFFER – WHISKY“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island mit Pfeffer und Whisky
SUPERIOR FILET „GRAVED“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island mit Dill & Gewürzen
FEINSTES RÄUCHERLACHS TATARE
Aus reinem Räucherlachs und Crème fraîche.
SUPERIOR – FILET „DUETT“
Salmo salar aus Aquakultur in Faröer Island
1x gebeizt mit Kräutern und Wacholderbrand
1x mit Pfeffer und feinem Whisky.
Leerfeld
BACHMANN`S FEINE LACHSTERRINE
PARADEISER CHUTNEY
Delikat zum Lachs Pfeffer-Whisky
ZITRUS-APFEL-KREN CHUTNEY
Delikat zum Lachs Natur
HONIG-DIJON-SOSSE
Delikat zum Lachs Graved
LACHSWEIN 2021/22
Weißburgunder 2020 – Weingut Polz – Südsteiermark
PROSCIUTTO VOM YELLOWFIN TUNA
Thunnus albacares, fair mit Leine gefischt aus Maledivischen Gewässern – kaltgeräuchert
BUTTERFISCH – KALT GERÄUCHERT
Lepidocybium flefobrunneum aus dem Indischen Ozean. Mit feinem rauchigen Aroma.
„BRAMBURUS“ SPRAY
Lachs-Parfum zum Lachs Natur
Reiner Erdäpfelbrand vom Pfau
„MALT“ SPRAY
Lachs-Parfum zum Lachs Pfeffer
Der „Kärntner Whisky“ vom Pfau
BACHMANN'S KAVIAR
FEINSTER ALASKA-KETA-LACHS-KAVIAR
GRÜLL KAVIAR
Österreichischer Stör Kaviar
Leerfeld
STÖR KAVIAR GRÜLL
Weißer Kaviar vom Albinostör – Grüll
Weltweit werden pro Jahr nur ca. 8kg dieser Delikatesse produziert.
SICHER SAIBLINGSKAVIAR
BACHMANN'S GESCHENKIDEEN
BOX „BACHMANN MINI“
Inhalt Geräucherter Lachs natur,
Räucherlachs Whisky-Pfeffer, Lachs-Tatare, Lachswein
BOX „BACHMANN“
Inhalt Lachs natur, Lachsterine, Lachs-Tatare, Zitrus-Apfel-Kren-Chutney, Lachswein, im eleganten Schmuckkarton
BOX „LACHS & FRIENDS“
Inhalt reines Superiorfilet Natur & Pfeffer, „Bramburus“-Spray, Zitrus-Apfel-Kren Cutney, Paradeis Chutney, im eleganten Schmuckkarton
BOX „GOURMET“ MIT LACHSWEIN
Inhalt reines Superiorfilet Natur & Pfeffer, Butterfisch, Lachs-Tatare, Lachskaviar, Lachsterrine, Zitrus-Apfel-Kren-Chutney, Paradeis-Chutney,“Bramburus“-Spray, Lachswein, im eleganten Schmuckkarton
BOX „GOURMET“ MIT CHAMPAGNER
Inhalt reines Superiorfilet Natur & Pfeffer, Butterfisch, Lachs-Tatare, Lachskaviar, Lachsterrine, Zitrus-Apfel-Kren-Chutney, Paradeis-Chutney, „Bramburus“-Spray“, Champagner Veuve Clicquot Brut
Bildquelle: BACHMANN'S